碳烤杏仁饼、手工核桃酥……一大波澳门老字号

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小编:1997年,黄若礼一改原先“作坊式”店铺,在澳门最繁华地段新马路开出了一家新式“咀香园”,电脑化操作,店长制

碳烤杏仁饼、手工核桃酥……一大波澳门老字号美食跨“桥”来袭!

2018-12-04 10:20 来源:天下网商 电商 /阿里巴巴 /互联网

原标题:碳烤杏仁饼、手工核桃酥……一大波澳门老字号美食跨“桥”来袭!

灯火辉煌的赌场度假村,这不是澳门的全部,奢华背后的古朴和人情味儿,才是她真正的内核。

天下网商记者 汪帆

“一桥拉动,珠三角西部棋子全盘皆活。”

一个多月前,历时9年建设,总长55公里的港珠澳大桥正式通车。大桥横跨伶仃洋,连接粤港澳,三地间距离缩短至一小时车程以内。近日,天猫聚划算与澳门饼食手信业合作,推出“聚划算——汇聚澳门”大型活动。自此,来自澳门新鲜出炉的手工饼,将通过阿里巴巴集团搭建的“电商大桥”,进入到内地的吃货的手中。

一座港珠澳大桥,一个天猫聚划算,把澳门与内地的距离拉得更近。

饼业兴旺

澳门,位于我国东南沿海,地处珠江三角洲的西岸,由澳门半岛和氹仔、路环二岛组成,陆地面积32.8平方公里,总人口65.6万。

黄若礼

咀香园,澳门最老牌的饼店,至今已有83年历史。黄若礼,是这家澳门老字号的第三代掌门人。

“记忆最深的就是饼的香气。”黄若礼回忆,小时候,咀香园在全澳门只有一家店,是那种前店后厂的家庭式作坊。父母早上六点起床,要忙到凌晨一两点才收工。炭烤杏仁饼的香气飘满了整间屋,连梦里都是香甜。“父母当年就是靠这家饼店,养活了我们兄妹七人。”

1995年,黄若礼从美国留学回来。本来准备从事会计的他不忍父母辛劳,决定接手饼店生意。1997年,黄若礼一改原先“作坊式”店铺,在澳门最繁华地段新马路开出了一家新式“咀香园”,电脑化操作,店长制管理,反响火爆。

咀香园老师傅

1999年,澳门回归,咀香园迎来了新春天。黄若礼说,回归后,社会稳定,经济复苏,尤其是2003年,内地游客开始自由行后,店铺生意带来了极大的提升。“大概一下子提升了十倍左右的销量。内地游客很有意思,只要有一个人买了,基本上周围的人都会买。”

安心立命

同样,因为内地游客的到来生意火爆的,还有百年老店“洪馨椰子雪糕”。

“洪馨椰子雪糕”的铺面隐于澳门闹市的烂鬼楼巷。

几经寻找,巷子尽头一处极不打眼的小店,就是李兴强的铺面。店面有两层,单层面积不过二十平,一层卖货,二层住人。这家百年老店和街上其他店面并无不同,安静,朴素,不起眼,除了厅上高挂的一块匾额,手书“洪馨”二字,苍劲有力,气度不凡。

“洪馨椰子雪糕”已有一百四十九年历史。年近六旬的李兴强至今仍坚持用新鲜椰汁古法制作雪糕的传统手艺,入口柔滑,回味无穷。

偶有游客光临,李兴强不紧不慢,向他们徐徐介绍。

李兴强

闲暇,李兴强爱捧本书,坐店里静静阅读。在书桌一侧的墙上,张贴有数张有关金庸的报道剪贴,上书“忠粉藏书万本,侠义精神入血。”

除了金庸,李兴强酷爱史书,并多次来内地寻书。“几十年了,我几乎每年都要去趟杭州。”杭州荣宝斋的沈老板,是李兴强的好友,两人因买书结缘,相交数十年。

“那时候,我去杭州的时候,雷峰塔都还没有重建。出了机场,全是田地。现在,满目高楼大厦,富丽堂皇。”最让他惊叹的是,杭州的互联网化,吃穿用度都能用支付宝扫码,网上购物快捷方便,短短数年,变化巨大。

这几年,李兴强的店被评上了美食榜单,在网络上大火,慕名寻来的内地游客络绎不绝,回头客更是不少。“回去念念不忘这一口,希望以后也能在天猫上买到。”一位内地游客对李兴强说。

美食之都

让内地游客念念不忘的,不止洪馨的雪糕,还有澳门那些老字号茶楼里让人垂涎欲滴的菜品。

大龙凤茶楼

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